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Secretos de la cocina dulce: pastel de miel y chocolate con nueces

Secretos de la cocina dulce: pastel de miel y chocolate con nueces

Contenido:

Sin dulces no hace cualquier celebración, ya sea un de fiesta, cumpleaños, aniversario, boda o cualquier otro evento felices a los niños. Al final de la tarde, después de que la abundancia de platos calientes, deliciosos aperitivos, verduras y carne, ensaladas mar de bebida y bailes salvajes, quiero descansar y relajarse. Y los visitantes deben llevarse a cabo para que sean luego un tiempo muy largo con una sonrisa, recordó una fiesta en su casa. En tales casos, por lo general se sirve el té o el café, y para ellos algo dulce.

Cada anfitriona sus propias reglas y costumbres. Así que uno, por ejemplo, elegir la forma más simple y comprar en su tienda local de dulces, galletas, galletas o pasteles, y con más recursos y hábil prefieren hornear. Naturalmente, hay una enorme variedad de recetas, y aquí lo más importante - no "perderse" y escoger la mejor. Por esto se entiende no sólo el sabor, sino también el costo del tiempo de cocción, y así sucesivamente. En general, se trata de un plato debe satisfacer sus necesidades. Sugerimos que considerar el plato que es perfecto para cualquier ocasión. Torta de miel con frutos secos y chocolate cualquier huésped indiferente. No me creen? A continuación, intente!

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Torta "Petite" con miel, frutos secos y glaseado

Cada receta de pastel es único y bueno a su manera. Para los amantes de abundante, graso que dulces producto adecuado con crema pastelera. Muy tierna y deliciosos platos de queso cottage obtenidos a partir de la capa de proteína. Verano en el apogeo de la temporada de la fruta se puede añadir a sus creaciones fresas, grosellas rojas y negras, arándanos, frambuesas. En general, lo más importante es no limitar el vuelo de la imaginación culinaria y probar nuevos alimentos. Nosotros, a su vez, ofrecemos una receta maestra inusualmente torta sabrosa y jugosa, con chocolate, nueces y miel. Es conveniente no sólo para el uso diario, sino también para ocasiones especiales.

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Ingredientes:

Masa:

  • Un huevo
  • 150 gramos de azúcar granulada
  • Frescos, de alta calidad margarina - 30 gramos
  • Pequeña cucharada de bicarbonato de sodio
  • 15 gramos de miel líquida de oro
  • 20 mililitros de leche
  • 400 gramos de harina tamizada
  • Tres cucharadas de polvo de cacao
  • Mantequilla - para engrasar la sartén

Crema:

  • 35 gramos de harina
  • 300 gramos de mantequilla
  • Casera de huevo - una pieza
  • Ligeramente más pequeña taza de azúcar granulada
  • 300 ml de leche pasteurizada
  • 40 gramos de nueces

Esmalte:

  • Uno tejas convencionales (sin nueces, pasas y otros aditivos) de chocolate con leche
  • Paquete de media onza de mantequilla

Preparación:

Por alguna torta que tome, de una vez por todas, recuerda una regla simple - no ser perezoso para tamizar la harina. Debido a tal producto acción no complicada se satura con aire, con lo cual la masa se eleva también y, en consecuencia, postre consigue alto, exuberante y hermoso. Aquí y ahora, comenzar con este procedimiento. Luego, en un recipiente poco profundo, frote el azúcar y el huevo, a continuación, añadir la sosa. Ahora, en un recipiente aparte Ponga los pedazos cortados de la margarina y un par de cucharadas de miel, que se funden en un baño de vapor, convirtiendo el quemador de baja.

Una vez que los productos se funden, se vierte en él la mezcla de huevos y azúcar y leche. Continuar la cocción durante unos cuatro minutos, sin dejar de operar una cuchara. A continuación, introduzca el cacao en polvo y remover un par de veces más. La masa resultante, retirar del fuego, verter en que la harina ya tamizada y amasar la masa no es demasiado apretado. Cuando se logra, dividirlo en varias partes y cada rollo con un rodillo en una capa delgada. El uso de algún tipo - por ejemplo, un plato grande o cubierta - recortar los bordes para que sean suaves. Simplemente conecte a cada plato un pastel y presione hacia abajo. Por lo tanto usted debe tener cuatro o cinco vueltas - espacios en blanco para futuras pasteles.

Si la masa se pega a la mesa, el trabajo espolvorear superficie una pequeña cantidad de harina. Ahora el tratamiento de la sartén con un trozo de mantequilla y colocarlo recibido "pancakes". Envíe sus platos en un horno precalentado a 180, máxima horno a 200 grados. Productos de pasteles diez a quince minutos. En cada caso, el tiempo de cocción puede ser diferente - que depende de la potencia de un horno especial. Tan pronto como usted nota que las capas de pastel han adquirido un color marrón dorado, significa que ha llegado el momento para conseguirlos. Ponerlas en un plato, cubrir con una toalla limpia y deje que se enfríe, mientras que ellos mismos disfrutan de una crema.

Se puede recoger cualquier receta para remojar las tortas. Flan como, crema o fruta salsas dulces. Sin embargo, este pastel es considerada como la crema de mantequilla más adecuado. Se recomienda para su preparación con antelación para eliminar el aceite del refrigerador, debe ser semi-blando. Cortar el producto en las piezas de tamaño medio y dejar actuar durante un tiempo a un lado. Ahora, en un aparte del azúcar piala batidor batidor de huevos y, cuando una masa esponjosa homogénea, poco a poco, en pequeñas porciones, introduzca la harina y verter un chorro fino de leche caliente.

La mezcla resultante se puso en un fuego muy lento y se hierve con agitación constante. Su tarea - para tener suficiente de crema espesa. Una vez que logre la consistencia deseada, un poco de salsa fresca crema y añadir la mantequilla, batiendo bata los ingredientes de abajo hacia arriba. Va a ser mucho más fácil si utiliza esto para una licuadora o batidora. Hay muy pocos: Nueces limpias, moler su roca, y dos o tres minutos, se fríen en una sartén sin añadir aceite. Luego lubrique cada torta con crema, espolvoreado con nueces y conectar todos los productos juntos. Sacar la tarta durante unas horas a un lado (para ponerlo en la nevera no es necesario).

Esmalte plato regado alrededor de una hora o dos antes de servir, de lo contrario el aspecto del producto puede tener una sorpresa desagradable. Por lo tanto, los azulejos en las piezas medianas lácteos roto y colocarlos en un recipiente, que desea poner en un baño de agua. Cuando el chocolate se haya derretido ligeramente, añadir a la mantequilla, en cubos y cocinar la formación de hielo en el fuego tranquila con agitación constante. Asegúrese de que no queden grumos. Se enfría la crema, luego verter una torta. Para la decoración se puede espolvorear con el resto de las nueces de postre. Buen provecho!

Pastel "fábrica de chocolate" con masa de miel y frutos secos

Mermelada y chocolate orilla del río se puede ver no sólo en todos los niños les encantó la película de cine, filmado el famoso director de cine estadounidense Timom Bertonom. Si hay "ejecutar el programa" la gran Villi Vonka (el dueño de una gran fábrica que produce todo tipo de dulces), entonces ahora usted tiene la oportunidad en la vida real para crear su propia pequeña empresa para la producción de postres. Más precisamente, el pastel, que se llama después de la película popular, - "fábrica de chocolate". Con tortas de masa blanda resultan fina y suave, y muy deliciosa crema de leche y miel le da al producto una jugosidad y picante. Hasta que lo intentamos, nunca se sabrá la verdadera felicidad. Así que empezar a hacer inmediatamente.

Ingredientes:

Para una pasta dulce:

  • 100 gramos de miel derretida fragante
  • Una barra de chocolate de leche
  • 15 gramos de cacao
  • 200 mililitros de leche no están en casa
  • Sal - una pizca

Para la masa:

  • ½ vaso de cristal de azúcar
  • Cuatro huevos
  • Dos tazas de harina (tamizada requerido)
  • Cuatro gramos de sosa
  • Polvo de hornear - cuchara pequeña

Para la crema:

  • 750 mililitros de una crema grasa
  • Dos grandes cucharadas de brandy
  • 380 gramos de leche condensada sin cocinar (tome grasienta)
  • Dos tazas de nueces picadas (nueces, hemos utilizado, pero si se desea pueden ser sustituidos por los cacahuetes o almendras)

Preparación:

Si a menudo comienza a hacer tortas a la masa, este postre inusual requiere un enfoque ligeramente diferente. Primero de todo lo que necesita para cocinar una pasta de chocolate: Verter en un pequeño cazo la leche pasteurizada y ligeramente calentarlo a fuego mínimo. Sin embargo, en ningún caso, no llevar a ebullición. Ahora agregue la cantidad especificada en la receta de la miel. No importa si el producto es el azúcar - derretir en el microondas. La mezcla de miel lechoso entrar las piezas de tamaño medio de roto chocolate con leche, tres gramos de sal, y polvo de cacao. Cuidadosamente mezclar productos, mantenerlos en la estufa hasta que la mezcla comience a espesar gradualmente. Girar la placa de cocción y la pasta fresca, bajando el fondo de la sartén en un plato con agua fría.

Casi la mitad de camino pasó, ahora tenemos que trabajar la masa, pero tenga en cuenta que no debe ser demasiado apretado. Por lo tanto, usando un batidor de cocina convencional y una mejor mezclador o batidora, batir los huevos con el azúcar o formación de hielo en la espuma espesa exuberante. La masa resultante se enfría verter pasta de chocolate dulce como la miel, y luego verter disgregante poco, refrescos y en la harina final. Como ya se ha mencionado, se debe exigir a pre-tamizar. Mezclar con mucho cuidado todos los ingredientes. Si se exceda con la harina, para que la masa resultó demasiado espesa, diluir con una pequeña cantidad de leche caliente. La masa debe ser moderadamente denso y espeso para verter vuelo continuo.

De antemano lo que necesita para cortar unas cuantas hojas de pergamino, para coincidir con el tamaño de la forma en la que el plan para cocinar el producto. Luego tomar uno de ellos y Cubrir el fondo del plato, verter un cuarto en el cual la prueba. Suavizar su hoja y enviarla en el horno. El plato se cuece durante un breve período - un máximo de quince minutos. En este caso, la temperatura óptima se considera que es 200 grados. Del mismo modo, preparar el resto de las tortas, a continuación, eliminarlos del papel y dejar que se enfríe.

Por último, se llega a la fase final - la crema se deja de hacer. En primer lugar pelado sartén tuercas en un lugar seco, a continuación, moler en la licuadora. Ahora, en un recipiente aparte Poner la crema y batir así, poco a poco verter el brandy. En las pequeñas porciones de masa resultantes cuidadosamente, añadiendo, introduzca la leche condensada, aunque no deje de funcionar batidor. Espolvorear frutos secos en crema, se mezcla de nuevo y procesar la capa abundante de cada torta. Ponerlos juntos, pincel con bordes restantes de la salsa y la parte superior del producto. Enviar en el refrigerador durante por lo menos un par de horas, pero lo ideal sería, por supuesto, la necesidad de impregnar el plato durante toda la noche. A continuación, se trata más jugosa, suave y delicado. Antes de servir, espolvorear con las nueces, si se desea, se puede añadir trocitos de chocolate.

Si usted lee las recetas anteriores, es probable que haya visto que las tortas horneadas se llevará un poco de tiempo y no requiere ningún gran chef talento culinario o grandes inversiones monetarias. "Sin complicaciones, sólo un placer" - es el lema de nuestro sitio. Con nosotros, todo el mundo va a aprender a preparar una deliciosa, rápido y hermoso. Compartimos nuestra experiencia, ideas originales y buen humor. Así que vamos a cocinar juntos! Y vamos a empezar con un pastel de miel con nueces.

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