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Pepinos en vinagre de varias maneras

Pepinos en vinagre de varias maneras

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Pepinos - esto es un producto muy útil, especialmente para aquellos que están viendo sus cifras. Dado que es fácil de perder peso, pero el contenido de calorías varía y depende de lo que se utiliza la receta. Pepinos encurtidos crujientes contener 16,1 kcal por cada 100 gramos.

Debido al alto contenido de potasio, que tienen unas propiedades diuréticas requeridos para la enfermedad renal, edema, enfermedades cardiovasculares. Usarlos para el tratamiento y la prevención de muchas enfermedades.

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Los pepinos contienen vitaminas y minerales, una gran cantidad de eliminación de yodo de colesterol, reducir la velocidad de envejecimiento. Un zumo recién exprimido tiene propiedades antitusivos y se utiliza para la tuberculosis.

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Marinar - como una forma de conservar los alimentos

La primera mención de los pepinos son anticuadas del siglo 16. Cuando decapado pepinos para el invierno receta con vinagre, sal, azúcar, ácido cítrico. Se suprimió la actividad de los microorganismos que contribuyen al almacenamiento a largo plazo.

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Pepinillos crujientes mejorar la digestión y estimular el apetito. Pero pueden ser perjudicial, ya que el ácido acético contenido en el adobo no es útil para los dientes y el estómago. Es necesario utilizarlos en combinación con otros productos.

La salmuera de varias maneras, pero una gran cantidad de tratamiento térmico (hasta 70%), elementos traza y vitaminas pierden.

Que no es la manera de los pepinos salados fríos. Los nitratos no son destruidos cuando el decapado. Para reducir el contenido de pepinos necesitan ser remojados en agua fría y cortar los extremos, donde la mayor cantidad de nitratos, que es una receta muy antigua.

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Recetas encurtidos

En el invierno, y en cualquier momento del año, buenos pepinos encurtidos crujientes. Hay muchas recetas para el decapado de pepino crujiente. Cada familia su propia receta, sino como un proceso complejo, se acercan a él para ser creativo, no tiene miedo de experimentar.

  • Los pepinos marinados crujiente

    Para marinar el invierno de distancia densa, verde, de tamaño medio, preferiblemente de pepinos de igual tamaño. Para guardar los pepinos verdes debería omitirlos durante unos segundos en agua hirviendo, luego rápidamente en agua fría. Entonces, apretujada en un frasco, espolvorear las especias de manera uniforme y vierta el adobo. En 10 l adobo necesita 5 cucharadas 6% de vinagre, 4,5 litros de agua, 600 g de sal, varias rosas de pimienta de Jamaica 1 cucharadita, anís, canela y pimienta roja, hojas de laurel pocos.

  • En vinagre para el invierno con la esterilización

    Pepinos del mismo tamaño para lavar, cortar los extremos y poner en frascos. En las latas inferiores poner pimienta amarga y dulce, ajo, perejil, laurel. Un poco de verde a dejar capas. Hervir el adobo, al final, añadir el vinagre e inmediatamente se vierte en frascos con los pepinos. Bancos cerrar tapas hervidos y esterilizados 3 litros - 20 minutos, y el litro - 10 minutos. Una vez que los pepinos serán de color verde oliva, retirar los frascos del fuego y rollo. Para 1 litro de agua se toma 50 g de sal, 25 g de azúcar, 80-100 ml de 9% de vinagre, varios pimienta de Jamaica amargo y guisantes, cucharada de condimento aromático adobo 2-3 dientes de ajo, hoja de laurel 3.

  • Crujiente agridulce

    Pepinos firmemente apiladas en un tarro, tallos de eneldo, cebolla dispuestos, rábano picante vierta el adobo, siempre burbujeante. Jar y cerrar el suministro de enfriar durante 12-24 horas, a continuación, drenado, hervir de nuevo y verter pepinos. Para una de tres litros latas necesitan 2 kg de pepinos, aproximadamente 100 g de cebolla, preferiblemente pequeños, 50 g de semillas de rábano picante varias piezas de mostaza, granos de pimienta, hojas de laurel, eneldo, 100 g de azúcar, 40 g de sal, 300 ml de un vinagre 9%.

  • -Agridulce pelado

    Esta receta es adecuado para grandes pepinos con semillas de girasol. Pepinos cortados longitudinalmente, quitar las semillas y la cáscara, cortadas transversalmente en trozos pequeños, un poco de sal y se deja durante 12 horas en un refrigerador o en un lugar fresco. Después de este cambio en un frasco con la cebolla, el rábano picante, el eneldo y vierta el adobo de ebullición. Salmuera 24 horas, verter llenar, hervir de nuevo y se vierte en un frasco. 2 kg de pepino purificado toman 300 g de cebolla pequeña, hinojo verde, estragón, rábano picante rallado, laurel, pimienta dulce, 150 g de sal, 0,5 litros de agua, 0,5 litros de 9% de vinagre o 80 ml de zumo de grosella 100 g de azúcar.

  • Receta sin esterilización

    Enjuague bien, remoje los pepinos, los frascos esterilizados. Colocar las capas de especias, verter la marinada y rollo hirviendo. Flip banco, envolver bien y dejar enfriar en un camino. 2 kg de pepinos necesarias piezas 2 pimienta dulce, paraguas eneldo, hojas de grosellero negro y la hoja de laurel cerezo, vaina de ají rojo, el ajo, la hoja de rábano picante, 1,3 litros de agua para el adobo, 50 g de sal, 15 ml de vinagre.

  • Una variedad de verduras para el invierno

    Encurtidos pueden estar juntos con los tomates, zanahorias, cebollas, calabacín y calabaza. 3 cuartos necesitan alrededor de 2 kg de verduras, eneldo un par de sombrillas, pimienta negro, hojas de laurel, 5 dientes de ajo, 5 piezas de clavo de olor, el rábano picante, el estragón al gusto. Verter 1,5 litros de agua, 30 g de sal, 45 g de azúcar, 100 ml de vinagre de manzana. Verduras lavadas se desplacen en un frasco con hierbas y tomates todo el pinchazo de tallo con un tenedor, cubierta con la marinada hervida, se esterilizó durante 10 minutos y cubierta del rollo.

  • Receta búlgara de pepinos en vinagre

    Asegúrese de tomar pepinos pequeños, de unos 10 cm yacían en el fondo de las especias latas :. Unas hojas de laurel, pimienta negro guisantes, 3 dientes, 2 ramitas de perejil y una rodaja de cebolla. Empacar firmemente pepinos en un frasco. Hervir adobo durante 3 minutos (agua, 1,5 cuchara con la sal de deslizamiento 3 cucharadas de azúcar y la hoja de laurel), filtro, añadir 100 ml de un vinagre 9% y se vierte inmediatamente en el frasco. Esterilizar 7 minutos y cubierta del rollo. Flip, envolver y dejar enfriar.

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